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您當前的位置 :诈金花每人抽一张牌如何比输嬴  >> 新聞中心     來源:中華龍都網 2018-06-26 10:35:39 
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記者 周彥

紅燒肉是中國傳統菜肴的代表作之一,也是無數周口人喜愛的一道美食。一碗紅燒肉,是很多周口人心里的“初戀”。在周口,家家戶戶都有一個“我家的紅燒肉菜譜”。時光回到多年以前,物資遠不像現在這么豐富,食物雖簡單、樸實,卻擁有渾厚的力量,能夠最大程度地滿足人們的口腹之欲,盡情享受美食給味蕾帶來的喜悅和充盈。

去一家地道的民間菜館吃一頓正宗的家鄉味兒,某種程度上已經超出了單純的就餐概念。為了尋找周口人記憶中的一種“味道”,記者走進周口市區永豐路上一家豫菜民間菜餐廳——秀海民間菜,品鑒一道經典菜品——金餅紅燒肉。

不忘初心 堅守民間菜陣地

從一家小型夫妻餐飲店發展為周口豫菜餐飲行業的翹楚,從繼承豫菜文化到發揚豫菜餐飲精神,豫菜名師、周口市餐飲與飯店行業協會副會長苗秀海先生20年如一日堅守民間菜陣地,傳播著豫菜的文化精髓。正是因為對豫菜文化的熱愛,他拜師豫菜泰斗陳進長。師傅頂級的技藝以及對豫菜精髓的理解,讓苗秀海站在巨人的肩膀上,學到了更多?!白畬蟮撓跋?,就是對豫菜除了熱愛,也開始有了責任感與使命感?!泵縲愫0底遠ㄏ鋁四勘輳閡?,就要做到最好。

苗秀海先生一直堅持豫菜民間菜的推廣與傳播,輾轉參加全國的各類比賽和交流。他在周口開設的秀海民間菜餐廳,致力于豫菜民間菜的研究與傳承,“使豫菜廚師力量的培養更為流暢,促進了豫菜產業化的升級?!泵縲愫=檣?。

傳承精神 助力豫菜蓬勃發展

走進秀海民間菜餐廳,石磨、院墻上的斗笠、地上擺放的壇壇罐罐,鄉村味十足,讓人心曠神怡。擺放在展示臺上的來自河南各地的各色美味、各類食材以及來自民間的碗盤盛器,述說著苗秀海在發掘民間美食的路上花費的心思。

隨著時間的流逝,河南味道的民間菜成了我們的記憶和牽掛?!拔蘧?、不豫菜?!泵縲愫6栽ゲ巳縭嵌ㄒ?。放眼全國餐飲業,豫菜可謂是一枝獨秀,而如今蓬勃發展、遍地開花的豫菜產業背后,飽含著這些豫菜大師們的不懈努力。

[ 責任編輯:李帥 ]

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